Type de recette : entree
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

INGREDIENTS

- 500 g de haricots verts
- 500 g de pommes de terre
- 1 saucisson sec de 500 g
- 3 gros oignons verts
- persil
- vinaigrette à la moutarde

PREPARATION

Faites cuire séparément les haricots verts et les pommes de terre.


Coupez le saucisson sec en petits dés, les pommes de terre en rondelles et les haricots en 2 ou 3 morceaux.


Emincez les oignons en rouelles fines.

Mêlez les pommes de terre, les haricots, le saucisson et l'oignon dans un saladier et arrosez de vinaigrette.
Mélangez délicatement afin de ne pas abîmer les rondelles de pommes de terre.

Servez bien frais, saupoudré de persil haché.